Sashimi sushi je syrové rybí maso nakrájené na plátky. K sushi sashimi se může přidat i bílá ředkev nakrájená na jemné a dlouhé proužky. Ty tvoří na talíři hnízdo a považuje se za jakýsi salát, označovaný i jako předkrm. Sashimi jíme tak, že syrovou rybu nakrájenou na tenké plátky namočíme do sójové omáčky a do křenu wasabi.
úterý 29. března 2016
pondělí 28. prosince 2015
Přehled oblíbených asijských a japonských polévek
Ebi - pikantní polévka se skleněnými nudlemi, chřestem a krevetami
Tom yum - pikantní polévka se skleněnými nudlemi, kousky ryb a rajčaty
Miso sake - rybí vývar, mořské řasy, jarní cibulka, kousky lososa, pasta ze sójových bobů
Suimono - rybí vývar, mořské řasy, jarní cibulka, kousky ryb
Misoshiru - rybí vývar, mořské řasy, tofu, jarní cibulka, pasta ze sojových bobů
Zdroj obrázků: sushiupgrade.cz
Tom yum - pikantní polévka se skleněnými nudlemi, kousky ryb a rajčaty
Miso sake - rybí vývar, mořské řasy, jarní cibulka, kousky lososa, pasta ze sójových bobů
Suimono - rybí vývar, mořské řasy, jarní cibulka, kousky ryb
Misoshiru - rybí vývar, mořské řasy, tofu, jarní cibulka, pasta ze sojových bobů
Zdroj obrázků: sushiupgrade.cz
pátek 27. listopadu 2015
Maki Special 2/2
Tempura salmon - smažený losos v tempurové těstíčku, avokádo, tobiko, japonská majonéza
Calamari - sépie smažená v tempurovém těstíčku, sweet chilli omáčka
Philadelphia salmon - sýr Philadelphia, losos, avokádo, smažená v tempurovém těstíčku
Futo Saga - opečený tuňák, sýr Philadelphia, avokádo
Hot black sesame - směs opečeného tuňáka, chilli pasty, japonské majonézy, okurka, černý sezam
Philadelphia spinach - losos, sýr Philadelphia, špenát
Philadelphia - sýr Philadelphia, surimi, avokádo, smažená v tempurovém těstíčku
Maguro – avocado - tuňák, avokádo
Sake – avocado - losos, avokádo
Fried salmon roll - opečený losos, okurka, japonská majonéza
California Tobiko Green - losos, avokádo, okurka, japonská majonéza, kaviár z létajících ryb
California Tobiko Red - losos, avokádo, okurka, japonská majonéza, kaviár z létajících ryb
California sesame - losos, avokádo, okurka, japonská majonéza, sezam
White sesame - avokádo, mrkev, sýr Philadelphia
Futo yasai - rolka plněná zeleninou
Foto: sushiupgrade.cz
čtvrtek 29. října 2015
Maki Special 1/2
Upgrade - losos, avokádo, tamago, tuňák, smažená v tempurovém těstíčku, sypaná kaviárem
Tuna special - losos, tilapie, avokádo - potažená plátky tuňáka
Dragon unagi - avokádo, tuňák, čerstvý špenát, pokrytá úhořem
Special rice - rýžové těsto, avokádo, tuňák, losos, japonská majonéza, kaviár z létajících ryb
Kazuno roll - okurka, sýr Philadelphia, surimi, losos, máslová ryba
Morioka - uzené tofu, sýr Philadelphia, avokádo, losos, sardinka, kaviár z létajících ryb, japonská majonéza
Queen - okurka, avokádo, Philadelphia sýr, opečený losos
Skin roll - avokádo, grilovaný losos, pokrytá lososem
TNT - Dynamite - smažený chřest, máslová ryba, obalená v černém sezamu, wasabi majonéza
Ebi roll - losos, avokádo, špenát, krevety
Ebi tempura - krevety v tempuře, čerstvý špenát, tonkatsu omáčka
Ebi special - kaviár z létajících ryb, avokádo, restovaná kreveta
Tuna hot - tuňák opečený v tempurovém těstíčku, pikatní kimchi pasta, okurka
Pokud jste dostali chuť a bydlíte v okolí Prahy, můžete přesně na takovéto sushi vyrazit do sushi restaurace Sushi Upgrade, kterou naleznete na Opletalově ulici č.p. 29 v Praze 1, nebo můžete využít rozvozu po Praze a okolí. Sushi z této restaurace připravují kuchaři s mnohaletými zkušenostmi a sushi od nich je jako to z obrázků (pač ty obrázky jsou jejich:)). Vybírat můžete na stránkách sushiupgrade.cz/t.
V dalším článku si představíme zbylé druhy sushi Maki Special (Tempura salmon, Calamari, Philadelphia salmon, Futo Saga, Hot black sesame, Philadelphia spinach, Philadelphia, Maguro - avocado, Sake - avocado, Fried salmon roll, California Tobiko Green, California Tobiko Red, California sesame, White sesame a Futo yasai).
Tuna special - losos, tilapie, avokádo - potažená plátky tuňáka
Dragon unagi - avokádo, tuňák, čerstvý špenát, pokrytá úhořem
Special rice - rýžové těsto, avokádo, tuňák, losos, japonská majonéza, kaviár z létajících ryb
Kazuno roll - okurka, sýr Philadelphia, surimi, losos, máslová ryba
Morioka - uzené tofu, sýr Philadelphia, avokádo, losos, sardinka, kaviár z létajících ryb, japonská majonéza
Queen - okurka, avokádo, Philadelphia sýr, opečený losos
Skin roll - avokádo, grilovaný losos, pokrytá lososem
TNT - Dynamite - smažený chřest, máslová ryba, obalená v černém sezamu, wasabi majonéza
Ebi roll - losos, avokádo, špenát, krevety
Ebi tempura - krevety v tempuře, čerstvý špenát, tonkatsu omáčka
Ebi special - kaviár z létajících ryb, avokádo, restovaná kreveta
Tuna hot - tuňák opečený v tempurovém těstíčku, pikatní kimchi pasta, okurka
Pokud jste dostali chuť a bydlíte v okolí Prahy, můžete přesně na takovéto sushi vyrazit do sushi restaurace Sushi Upgrade, kterou naleznete na Opletalově ulici č.p. 29 v Praze 1, nebo můžete využít rozvozu po Praze a okolí. Sushi z této restaurace připravují kuchaři s mnohaletými zkušenostmi a sushi od nich je jako to z obrázků (pač ty obrázky jsou jejich:)). Vybírat můžete na stránkách sushiupgrade.cz/t.
V dalším článku si představíme zbylé druhy sushi Maki Special (Tempura salmon, Calamari, Philadelphia salmon, Futo Saga, Hot black sesame, Philadelphia spinach, Philadelphia, Maguro - avocado, Sake - avocado, Fried salmon roll, California Tobiko Green, California Tobiko Red, California sesame, White sesame a Futo yasai).
úterý 29. září 2015
Nigiri sushi
Jedná se o prsty vytvarovaný rýžový váleček, ozdoben plátkem syrové či pečené ryby, kaviárem, avokádem, chřestem, řasami, tofem, vaječnou omeletou nebo mušlemi sv. Jakuba. Podává se s marinovaným zázvorem, sojovou omáčkou a s wasabi. Někdo křen wasabi přimo smíchává se sojovou omáčkou, ovšem doporučuje se používat každé zvlášť. Naučíte se tak krásně kombinovat chutě dle přání.
Ikura (kaviár z lososa)
Unagi (tepelně upravovaný sladkovodní úhoř)
Hotate (mušle svatého Jakuba)
Tobiko Green (kaviár z létajících ryb - zelený)
Maguro (tuňák)
Tai (tilapie)
Saba (makrela)
Butterfish (máslová ryba)
Amaebi (sladkovodní kreveta)
Sake (losos)
Iwashi (sardinka)
Goma Wakame (salát z řas)
Tamago (vaječná omeleta)
Asupara (chřest)
Tofu
Avocado
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
























































